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2019第八屆中國青年侍酒師團隊賽正式開幕

2019/06/19 13:45 來源 : 品樂PINOR 作者 :

  “第八屆中國青年侍酒師酒水服務培訓及團隊大賽”(簡稱“中國青年侍酒師團隊賽”)新聞發布會及午宴在2019年6月17日于滬順利召開。

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  中國青年侍酒師團隊賽由被業內人譽為 “中國侍酒師之父” 的Tommy LAM教授于2011年創辦,此前,他在2009年創辦了中國侍酒師大賽,這既是中國第一個為侍酒師舉行的專業比賽,也是侍酒師職業開始在中國逐漸被大眾所熟知的開始。

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“中國侍酒師之父” Tommy LAM 林志帆

  Tommy LAM教授在籌劃第三屆中國侍酒師大賽的過程中,發現參賽者依舊是之前兩屆參賽的人,并沒有太多新面孔,他開始擔心中國侍酒師行業的未來是否會青黃不接,甚至后繼無人。

  大部分酒店和餐廳中的專業侍酒師也都是外籍人士,國內的優秀侍酒師屈指可數。Tommy LAM教授便創辦了這個“以入行餐飲界不久的年輕人為中心,用比賽來提高他們對侍酒師行業興趣”的中國青年侍酒師酒水服務培訓及團隊大賽,目標是讓年輕人在工作崗位上能更上一層樓,并且用團隊概念來凝聚他們的團隊精神。

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  迅猛發展的8年,侍酒師隊伍不斷壯大

  第一屆中國青年侍酒師團隊賽的冠軍由 Richard Liu 帶隊的上海世茂皇家艾美酒店奪得。第二屆的冠軍是2011中國侍酒師大賽冠軍李美玉帶隊的北京柏悅酒店。第三屆的規模已經擴大到全國6個分區賽,24隊,每隊4人,共96位中國青年侍酒師參賽,Tommy開始提供賽前培訓;最后的決賽得到寧夏葡萄酒管理局的支持,于2013年11月在銀川舉行,由上海 Jean-George 法餐廳摘得桂冠。第四屆的冠軍由郭瑩帶隊的上海浦東四季酒店奪得。第五屆冠軍由上海浦東文華東方酒店奪得。第六屆的冠軍由趙懷強帶領的上海莫爾頓隊奪得。

  到了2018年,參與第七屆中國青年侍酒師團隊賽培訓的城市達到將近50個,其中包括了港澳臺。超過2000名來自200多家酒店或餐廳的青年酒水服務精英積極參加。在來自全國的23支侍酒師團隊激烈的比拼后,由上海鏞舍(The Middle House)獲得2018第七屆中國青年侍酒師團隊賽的冠軍。

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第七屆中國青年侍酒師團隊賽冠軍
上海鏞舍The Middle House

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第七屆中國青年侍酒師團隊賽亞軍
上海浦東香格里拉大酒店

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第七屆中國青年侍酒師團隊賽季軍
L'Atelier de Joel Robouchon 

  賽前培訓課程升級,增加酒莊深度游學機會

  本屆2019第八屆中國青年侍酒師團隊賽賽前培訓全面升級,除了參與培訓城市與酒店數量創新高外,還會有許多線上教材給到參與者,希望真正地把學習融在比賽里。部分賽前培訓內容:

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  培訓結束后會進行區域比賽,每個區域的優勝隊伍將進入半決賽和決賽。最后的決賽將在9月份進行,前三名的隊伍將獲得深入三個葡萄酒產區參觀游學的機會。

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波爾多葡萄酒學院杯酒莊深度游

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露喜龍產區自然景觀酒莊深度游

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奧地利小眾經典產區酒莊深度游

第八屆青年侍酒師團隊賽
46城賽前培訓日程表
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